citer mangga

Hari ni nak citer lain lah pulak....kita citer psl mangga.  Tengok tu..bergayut mangga .  Tengok gambar pun dah kecur........Depan rumah abah ada dua batang pokok mangga.  Lebat buahnya.  Yang pelik, macam tak putus buah, habis je buah, pokok2 akan berbunga balik.  Mama yg untung la...dpt makan mangga selalu.  Minggu lepas, abah ternampak seorg lelaki tak dikenali curi buah mangga abah.  Selamba je org tu ambik buah.  Dia parking keta kat tepi jln lepas tu petik dekat sebaldi.  Bila abah nampak, abah tegurlah.  Kelam-kabut dia masuk keta dan blah.  Abah geram, petang tu jgk abah petik semua buah.  Kemudian abah tanya apa nak buat kat mangga2 tu..Mama kata mcm2 boleh buat.  Buat jeruk, buat kerabu, buat masak lemak cili api ngn ikan atau buat pajeri mangga.  Tapi kalau dah byk2 tu.......tak terlarat nak habiskan.  Mama cuma tak berani je nk kata, patut abah biar je mangga2 tu kat pokok.  Kalau org curi pun kita yg dpt pahalanya. Mama faham abah marah sbb, penat abah tanam tp sedap je org lain kebas....lainlah kalau diorang mintak.  Rupanya mangga muda mahal juga harganya, patutlah org curi.  Hmm..kita tanam mcm tanam utk org lain makan.

Dua hari selepas tu mama mulakan operasi.  Buat jeruk mangga.  Dapatlah dua bekas sedang2.  Belum betul2 jadi jeruk, satu balang dah habis!  Bukan angkara Yah, tp anak2....!!!

Hah..tu dia......sedapkan masam2 manis dan masin bila dah buat jeruk..Rasa masam dah kuranglah bila mama dah rendamkan dgn air garam sebelum masukkan air gula....... nakjadi citer, semalam yah berak2..rupanya jeruk yg lg satu balang tu yah dok makan banyak2..padahal mama dah sorok balang tu, boleh pulak dia jumpa....






Ini pulak acar mangga.  Dulu aruah mak suka buat tapi dia tak boleh makan sangat sbb ada asma.  So, mama le yg selalu dpt lebih...rezeki! Hehe.........

 Petang2 sambil lepak2 depan tv, makan lak mangga muda cicah kuah rojak buah.  Peh.....sedap, tapi jgnlah amalkan selalu...takut 'over dos'...mudarat pada perut.

 Mangga muda potong2 masukkan dlm masak lemak cili api ikan pun sodap......santan biar pekat, ikan yg sedap ikan tenggiri...fuh....sedap hingga menjilat jari.....tu yg yah pegi kat dapur, ratah lauk ni .......yg tak sedapnya dia tak guna sudu ke senduk ke......zup, guna tgn dia je sebat lauk tu...nak marah, dia tak waras....akhirnya kita beralah sajalah...






tak pun buat sambal belacan...masukkan sikit mangga tumbuk kasar2.....

 

Ni pulak mangga 'king'. spesis mangga yg besar.....mama ada tanam depan rumah.....boleh tahan gak lebatnya....dua tiga kali berbuah, selalunya belum cukup besar dan masak lagi org dah kebas.....geram betul...kalau ada 20 biji, kami dptla rasa dua tiga biji je...ni buah kali ketiga....dpt merasa sbb buah dok tersorok kat atas sekali....hampir 2 kg beratnya......1.8 kg......rasa buah ni pun manis, kalau petik awal, belum cukup matang, tak de rasa apa pun.....kira bangang la org yg curi buah mangga mama tu sbb petik muda, tak de rasa...

Satu lagi masakan yg menggunakan mangga yg cukup popular diklgn org Melaka terutama org Kg Kandang...ialah paceri mangga. Dulu mama tau ada paceri nanas atau terung je....sejak dah jd org Melaka ni, mama dah jumpa paceri mangga, paceri bacang dan paceri kedondong..begitulah kreatifnya org2 kita dlm bab masak memasak ni...entah2 pucuk mangga pun bole makan buat ulam....manalah tau kan..

Inilah versi paceri mangga.....yg atas guna rempah , yg bawah tu cuma guna rempah tunis, cili dan bawang potong.....kalau kat Melaka ni, paceri mangga selalunya dihidangkan di majlis kahwin....

Yang kat atas ni plak 2 versi kerabu mangga.............yg atas tu kerabu mangga ngan sotong.......macam2 boleh buat ngn mangga ni kan? Cuma rajin tak rajin je nak buat atau olah........hmmmm kalau nak citer pasal mangga ni, tak habis satu kertas A4.............kita sambung lain kali jelah...............

semoga bulan yg berkat ini mama diberi kekuatan dan keberkatan-Nya.....itu kata adik mama, Aisah ......mama diberi dugaan oleh Allah supaya dpt terus beribadah dan lebih dekat kepada-Nya. 

Muhibah dan semangat satu Malaysia

Siang tadi suami mama bawa ibubapanya dan adik-adik ipar ke Seremban utk menghadiri majlis kahwin.  Mama tak dapat ikut kerana anak gadis mama ada program kecemerlangan di MRSM Jasin.  Dia balik jam tiga petang.  Oleh kerana tak mahu tergesa-gesa balik dari Seremban, mama terpaksa ambil tugas menjemput anak mama.  Biarlah suami pergi dengan keluarganya.  Oleh sebab mama tak ikut sekali, ibu mentua minta mama tinggal di rumahnya utk menjaga aik ipar mama yg kurang sihat.

Jam 2 petang, mama terdengar seseorang memanggil nama bapa mentua mama.  Mama keluar dan nampak seorang lelaki Cina dgn motorsikalnya.  Mama beritahu dia , bapa mentua tiada di rumah.  Lelaki Cina itu mengeluarkan beberapa biji durian dari bakul motornya.

"Ini buah bagi dekat Busu [nama panggilan mentua]."katanya.
Rupanya buah-buah durian itu dari kebun bapa mentua yg bersebelahan kebunnya.  Uncle Meng, nama lelaki itu apabila mama tanya namanya, secara sukarela menjaga kebun durian bapa mentua mama.  Katanya kasihan melihat bapa mentua yg sudah tidak berapa kuat berjalan.  Katanya lagi, buah-buah durian itu akan dicuri org kalau dia tidak tolong kutip.  Mama tersentuh mendengar kata2 Uncle Meng.  Mama suruh Uncle Meng ambil beberapa biji tetapi dia menolak kerana katanya dia tidak berapa gemar makan durian.

Dua jam kemudian, Uncle Meng datang lagi.  Kali ini lagi banyak buah durian yg dibawanya.  Terharu betul mama dgn sikap prihatin Uncle Meng ini.  Padahal agak jauh juga jarak kebun durian itu dari rumah mentua mama.

Kawan Uncle Meng yg bernama Uncle Hong pula ada ladang tembikai di sebelah kebun getah bapa mentua mama.  Pernah suatu hari, motosikal bapa mentua hilang ketika dia sedang leka menoreh.  Uncle Hong hantar bapa mentua mama balik dan tolong jaga getah mentua sekali.  Pernah juga Uncle Hong hantar mentua balik apabila secara tiba2 org tua itu pitam di kebunnya.

Kisah2 ini adalah kisah benar.  Mama cuma nak sampaikan betapa kita sebenarnya boleh hidup bersatu-padu walaupun berlainan bangsa dan agama.  Semangat satu Malaysia sudah lama ada dikalangan warga tus seperti Uncle Meng, Uncle Hong dan bapa mentua mama ini.  Keluarga mentua mama pun sudah biasa berjiran dgn kaum Cina dan sama2 bergotong-royong apabila ada kenduri-kendara atau perayaan.

Jadi mama sebenarnya hairan dgn sikap sesetengah org yg mengaku warganegara Malaysia tetapi berusaha utk memecah-belahkan perpaduan yg sudah sedia terjalin.  Kita sepatutnya bersyukur kerana negara kita ini aman damai tidak seperti banyak lagi negara lain yg sentiasa huru-hara.  Kita teringin sangat ke nak jadi macam negara mereka? Rusuhan sana-sini, pembunuhan berleluasa dan macam2 sengsara lagi.  Agaknya kalau negara kita ini huru-hara, mahukah negara lain menerima kita sebagai pelarian di negara mereka?

Mama juga ada kenalan yang datang dari Mesir.  Beliau berkahwin dgn org kampung mama.  Sekarang ini beliau hidup senang dan selesa walaupun hanya bekerja sebagai pembantu kedai.  Beliau selalu meluahkan rasa syukur kerana berhijrah ke Malaysia. Kalau di negara sendiri belum tentu dia dapat kerja walaupun ada ijazah. Di halaman rumahnya ditanam pelbagai sayur.  Katanya tanah Malaysia ini seperti emas.  Campak benih apa pun boleh hidup.  Sebab itu beliau sanggup tak balik ke negaranya utk melayakkan dirinya memohon kewarganegaraan.  Kalau org luar pun boleh berbangga tinggal di Malaysia kenapa kita tidak? Fikir-fikirkanlah.

kerja, kerja, kerja............

banyaknya kerja nak buat, melambak-lambak. mana nak tanda buku, mana nak tanda kertas ujian. dalam masa yg sama nak kena semak, kumpul buku-buku tulis dan buku-buku kerja sebelum dihantar kpd gb dan gpk utk semakan.  petang sibuk dgn meeting itu ini.....malam ada kelas malam......hujung minggu, tuisyen lagi....ish, tak terkira letihnya.  itu belum lagi bab kerja-kerja rumah yg tak pernah habis tu...mujurlah cik abang rajin membantu.  kalau tidak, mahu jadi macam tongkang pecah rumah mama agaknya...

jiran belakang rumah mama pun selalu mengeluh.. dia ni menjaga anak org, baby sitter gitu...dulu kalau ada org nak khidmat baby sitter, kebanyakannya lebih suka pilih jaga anak-anak cikgu...alasannya mudah, cikgu kerja half day, tak ada out-station, tak ada shift..tapi sekarang, kebanyakan cikgu akan balik lewat petang..macam-macam kerja kena buat...termasuk mesyuarat yg kadang2 berlarutan hingga jam 5.30 atau 6.00 petang...jiran mama ni mulalah bising, siap tanya mama lagi.  kenapa sekarang cikgu balik lewat....nak buat macam mana..kami ni org2 yg menurut perintah...

kadang2 hati terasa juga bila penjawat awam lain yg mempertikaikan kerja atau gaji guru...sedangkan mereka ni tak tau pun bidang tugas guru...cuba sesekali dia orang pulak masuk ke alam cikgu dan buat kerja guru..ada berani?   memanglah. ada ramai jugak cikgu yg bersantai memanjang..mereka ni jenis yg suka melawan, yg tak banyak kelas dan tak mengajar kelas pepriksaan....tapi golongan guru seperti ni tak seramai guru yg kerja macam nak mati....mama ajar kelas pepriksaan,, setiap minggu ada kelas tambahan...mujrlah cik abang pun sama juga..kalau tidak, mau bergaduh selalu sebab kurang sangat waktu senggang yg kami ada utk makan angin atau balik kampung dsb.  ini yg sesetengah penjawat awam lain tak faham...satu lagi, kami kerja dgn org, bukan dgn mesin.  kalau mesin, kita bolehla picit je butang, jalanla dia....kerja dgn org, terutama kanak2 zaman ini, memang mencabar....lebih2 lagi ibubapa zaman ini...tak boleh lebih kurang, tak ada tolak ansur kalau hal yg melibatkan anak2.   balik2 cikgu jugak yg salah...cikgu baik salah, cikgu garang salah....serba salah dibuatnya.

cikgu banyak cuti.....memang ada sesetengah guru yg cuti sakan...cikgu kelas pepriksaan serupa tak cuti..masa cuti nila macam2 program ada utk anak2 didik..kelas tambahanla, motivasila..dsb. kalau tak ajar kelas periksa pun, waktu cuti nila selalunya kami kena berkursus...kadang2 kursus berhari-hari, menginap di hotel dsb...jadi cikgu pun ada out-station juga...

hmm...memang tak habis kalau nk cakap pasal isu guru ni.....apa2 pun, utk para guru,bersabarlah..teruskan perjuangan demi anak didik kita.....utk pegawai2 yg bukan guru,  lu pikirlah sendiri..jgn sedap2 nak mengata guru..k...jumpa lagi..

cerita kenduri

cuti sekolah dah berlalu. mama macam biasalah, cuti sekolah kadang serupa tak cuti. ada saja program masa cuti seperti kelas tambahan dsb. selain memenuhi tuntutan kerja [kelas tambahan], mama turut menghadiri jemputan2 kenduri yg memangnya amat banyak waktu cuti sekolah yg lalu. setiap sabtu dan ahad. kadang2 sehari tu sampai tiga atau empat rumah. kesian kat perut mama yg kekenyangan. rumah pertama dan kedua biasanya mama akan jamah sedikit. rumah ketiga mama makan sayuran sahaja atau menjamah hidangan sampingan seperti cendol atau bubur pulut hitam. masuk rumah keempat, mama pandang sajalah.

mama tertarik dgn satu majlis kenduri ni. ia rumah kenalan lama mama. mama dapat lihat situasi, suasana kekluargaan yg amat rapat. mereka anak-beranak saling bekerjasama. semua tugas dan acara tersusun rapi, dapat berjalan dengan mudah dan lancar. ini kerana mereka anak-beranak tahu peranan masing2.

hidangan majlis kenduri itu pun amat menyelerakan. ada kerabu mangga, nangka masak kari, keladi masak asam, ayam goreng berempah, daging lembu masak asam pedas, ikan masin, sambal belacan dan ulaman pun ada sama. kuih-muih termasuk tapai juga ada. mama dapat rasakan betapa ukhwah yg ada dlm keluarga ini begitu hebat sekali. walaupun penat, mereka nampak amat gembira menyambut kedatangan tetamu.

walaupun mereka ini sebuah keluarga yg amat sederhana, tetapi mereka gembira dan tidak pula sombong. mereka bijak menghargai orang lain, anak2 menghormati org tua dan saling membantu kepada yg memerlukan. oleh itu, majlis kenduri itu amat meriah. hampir semua org kampung datang menolong di majlis tersebut. tetamu pula dari pelbagai peringkat dan golongan. pendek kata, majlis itu mendapat keberkatan kerana sikap dan budi baik mereka.

mimpi yg tak sudah

satu lagi lagu yg mama suka nyanyian Ibnor Reza...try tgk you tube..kot ada

mimpi yg tak sudah

apa maknanya impian
datang dan pergi
membawa hati menyusuri kembali
jalan jalan sepi

kau kah di situ
yg menantiku
atau jelmaan titik kenangan
yg bernama pengalaman

corus:
siapakah diantara kita
dgn rela menjadi pendusta
siapa terdulu membina harapan
dan siapa yg memusnahkan impian
tanpa sebab dan alasan
kau mainkan perasaan
bagai taufan tiba-tiba datang dan menghilang

kau bayang-bayang
masa nan silam
ada ketika terbawa-bawa
oleh resah mimpi yg tak sudah

lagu: adam ahmad
lirik : habsah hassan
nyanyian: ibnor reza

lagu ni ada kngn tersendiri....lain kalilah kita sembang pasal lagu....

Lagu lama

mama suka lagu ini tapi tak ingat tajuk pulak...kalau tak silap, 'gurindam jiwa'

tuailah padi antara masak,
esok jgn layu-layuan,
intai kami antara nampak,
esok jgn rindu-rinduan.

anak cina pasang lukah,
lukah dipasang di tanjung jati,
di dlm hati tidak ku lupa,
sebagai rambut tersimpul mati.

batang selasih permainan budak,
daun selasih dimakan kuda,
bercerai kasih talak tiada,
seribu tahun kembali juga.

burung merpati terbang seribu,
hinggap seekor di tengah laman,
hendak mati di hujung kuku,
hendak berkubur di tapak tangan

kalau tuan mudik ke hulu,
carikan saya bunga kemboja,
kalau tuan mati dahulu,
nantikan saya di pintu syurga.